Buffetten

Wilt u fijn met uw familie/bedrijf ongedwongen uit eten, dat kan!!

Kijkt u eens hieronder bij onze buffetten. Alle buffetten kunnen geheel aan uw wensen worden aangepast.

Al onze koude gerechten worden mooi op schaal gepresenteerd en onze warme gerechten in shavingdish zodat het lekker warm blijft.

Wij hechten er waarde aan dat het buffet er verzorgd en mooi uit ziet. Natuurlijk is het ook belangrijk dat het eten vers bereid is, voortreffelijk smaakt en voldoet aan uw verwachtingen!

Particulier of zakelijk, kleine en grote gezelschappen; bij restaurant Leafs bent u aan het goede adres.

Neem contact met ons op voor de mogelijkheden!

* Wij kunnen al deze buffetten ook bij u thuis bezorgen. Kijkt u voor onze catering op www.hildenbergcatering.nl.

Hollands buffet Een heerlijk oud Hollands buffet

Gerechten in dit buffet
Boerengroentensoep met stukjes stoofvlees
Grove aardappelsalade
Huisgemaakte huzarensalade
Vissalade
Tomatenkomkommersalade
Diverse schalen met o.a. haring, gerookte zalmzijdes en makreel
Koude vleesschotels met o.a. fricandeau met rode ui-compote, rosbief en beenham
Gehaktballetjes met zigeunersaus, hutspot met klapstuk en gerookt spek
Runderstoof met uien
Groente- en aardappelgratin en rauwkost
Stokbrood, kruidenboter, cocktailsaus en mayonaise

Prijs per persoon € 23,50

Iers buffet Iers warm en koud buffet

Gerechten in dit buffet
Preisoep met gerookte bacon, afgemaakt met room en Guinness
Traditioneel Iers brood met kruidenboter en curryboter
Komkommersalade met yoghurtdressing
Ierse gerookte zalm met een bieslookroomsaus
Salade met gerookte tonijn, aardappel, bonen en bacon
Salade van Ierse ham en dragonsaus
Grove aardappelsalade met Ierse mosterd
Varkensrib met honingmosterdsaus
“Irish stew” runderstoofpot met groenten en pruimen
Ierse zalm medaillons met groene kruidensaus en een vleugje knoflook
Ierse stampot, gestampte aardappelen, kool, lente-uitjes, melk en peterselie
Rosé gebraden lamskoteletten met rozemarijn en Ierse rode wijn

Prijs per persoon € 24,50

Bourgondisch buffet Bourgondisch warm en koud buffet

Gerechten in dit buffet
Gebonden mosterdsoep met gebakken spekjes en prei
Traditionele huzarensalade en zalmsalade op schaal geserveerd
Gedroogde ham met meloen
Fricandeau en schouderham
Gerookte makreelfilets, gerookte forel en gerookte zalm
Provençaalse runderstoofpot
Varkenshaas met Stroganoffsaus
Gehaktballetjes met pindasaus
Verse groente van het seizoen
Oven aardappelen
Rijst
Rauwkostsalade opgemaakt met een gevuld eitje, gevulde tomaatjes en gegarneerd met rauwkost
Stokbrood, roomboter, kruidenboter en cocktailsaus

Prijs per persoon € 23,50

Fries buffet Fries warm en koud buffet

Gerechten in dit buffet
Vegetarische grove aardappelsalade als een taart op spiegel geserveerd
Salade van Friesche woudbonen, prei en gerookt spek
Diverse Friese worstsoorten op spiegel
Kaasplank met Friese kaassoorten waaronder kruidnagelkaas, Kollumer kaas, en bieslookkaas
Jachtskûtel: Friese jachtschotel met rundergehakt, appel en aardappelpuree
Soerkoalskûtel: zuurkoolschotel met rookworst en spekjes
Lamkoteletjes van Terschelling
Visschotel van diverse soorten vis uit de Waddenzee
Boerenbeenham met grove Friese mosterd
Witlof uit de oven met ham en kaas
Friesche aardappelgratin met mosterd en kruidnagelkaas
Friese krielaardappeltjes met peterselie
Diverse Friese broodsoorten waaronder molenbrood en oerbrood, boter en kruidenboter

Prijs per persoon € 21,50

Grieks buffet Warm en koud buffet

Gerechten in dit buffet
Licht gebonden pittige linzensoep met pepers en knoflook
Griekse salade met feta, komkommer, paprika, ui, olijven en knoflookdressing
Tzaziki: komkommer met knoflook, dille, munt in yoghurtsaus
Griekse meloen en vijgen met gedroogde ham
Fassolia salata: sperziebonensalade met rode uien, oregano, komijn, gerookte spek en zwarte olijven
Pita Soevlaki: gyrosvlees geserveerd met pitabroodjes
Stifado: runderstoof met sjalotten en appel
Kota Kopama: kip in pittige saus, dadels en fetakaas
Moussaka: auberginetaart, gehakt, kruidenroomsaus en een vleugje knoflook
Pasta met olijven, tomaat en basilicum, ratatouille, pitabroodjes, kruidenboter en knoflooksaus